EST. 2001
此款柳橙慕斯蛋糕使用了義大利進口的榛果粉製作成蛋糕體，為整個蛋糕提供香氣十足的堅果味；夾層則是放了aop認證的奶油製作而成的奶油霜，最後再混合榛果醬做搭配；慕斯部分使用了馬斯卡彭乳酪，結合糖漬橘子丁製作而成的慕斯，最後外面再以柳橙製作的淋面批覆在蛋糕上，是一款夏季不能錯過的口味唷！
Why mousse?：慕絲蛋糕是慕絲和蛋糕的夾層，慕絲部分是採用法國進口的冷凍果泥，混合鮮奶油製成，一層果泥，一層慕絲，最上面加上當季新鮮水果或/和進口莓果裝飾而成。我們採用法國老配方製作，手續繁複費時。但細緻豐富的滋味，令人難忘。口味為單一口味，由於外表華麗，非常適合做為慶生、節慶餐後或特殊的場合食用。
檸檬起士慕斯蛋糕Lemon Cheese
聖多諾黑 Saint Honoré
野莓慕斯蛋糕Cassis
芒果慕斯蛋糕 Mango