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主廚以「美國黃檸檬」及「台灣綠檸檬」，完美比例調製出既有檸檬香氣又不失酸味的檸檬奶油，搭配上酥碎甜塔皮，讓人不禁ㄧ口接著ㄧ口。
Why pie?：甜派主要是下午食用，比如跟朋友下午見面相聚，喝個下午茶，吃個派，真愜意！甜派最重要是奶油的品質，當然派皮的技巧也佔美味很大成分。
檸檬起士慕斯蛋糕Fromage et Zestes de citron
秋葵油
紅玉紅茶 Black Tea
諾曼地蘋果派Tarte normande aux pommes